Los minerales son importantes para muchas acciones biológicas que tienen lugar en su cuerpo. Te ayudan a crecer, sanar y mantenerte saludable, hoy aprenderemos los tipos de minerales en la nutrición.
Contenido
- 1 Tipos De Minerales En La Nutrición
- 1.1 ¿Por Qué La Nutrición Es Importante Para Nosotros?
- 1.2 ¿Qué Es Un Mineral?
- 1.3 ¿Cuál Es La Función De Los Minerales?
- 1.4 Grupos De Minerales
- 1.5 Macrominerales
- 1.6 ¿Qué Hacen Los Macrominerales Por Ti?
- 1.7 El Calcio
- 1.8 El Cloruro
- 1.9 El Fosforo
- 1.10 El Sodio
- 1.11 El Azufre
- 1.12 Minerales Traza
- 1.13 ¿Qué Hacen Los Minerales Traza Por Ti?
- 1.14 El Yodo
- 1.15 Manganeso
- 1.16 El Cromo
- 1.17 El Cobre
- 1.18 El Zinc
- 1.19 El Hierro
- 1.20 El Boro
- 1.21 El Selenio
Tipos De Minerales En La Nutrición
Los minerales están naturalmente presentes en la corteza terrestre; Forman las:
- Rocas
- Colinas
- Montañas
Los minerales, como las vitaminas, no pueden ser fabricados por humanos o animales, por lo que deben provenir de los alimentos.
En su forma natural, los minerales son inorgánicos (no están vivos). La piedra caliza tiene mucho calcio, pero no se puede obtener mucho calcio al comer piedra caliza. El óxido de magnesio es una roca. Tiene una gran cantidad de magnesio, pero es inútil para nosotros porque es inorgánico.
Las plantas obtienen minerales del suelo y los incorporan a los componentes celulares. Las plantas convierten los minerales «muertos» de las rocas en minerales «vivos» que pueden sustentar la vida.
Los animales obtienen minerales al comer plantas (o al comer animales que comen plantas). Los seres humanos son omnívoros, por lo que obtenemos nuestros minerales de fuentes tanto vegetales como animales.
¿Por Qué La Nutrición Es Importante Para Nosotros?
Como sabemos, la comida y el agua son necesarias para desarrollar nuestro cuerpo y mantenerlo saludable.
Todos los buenos alimentos y líquidos contienen una nutrición importante como:
- Proteínas
- Carbohidratos
- Grasas
- Algunas vitaminas
- Agua
- Minerales
Todos estos juegan un papel diferente para mantener a nuestro cuerpo sano y construir nuevas células en nuestro cuerpo.
En este artículo vamos a hablar específicamente de los minerales.
¿Qué Es Un Mineral?
El mineral, desde el punto de vista nutricional, es un elemento químico que es necesario para el organismo.
Los minerales son mejor suministrados a los organismos de los organismos por la dieta que consumen, especialmente los alimentos ricos en los minerales que requieren, y en ocasiones en forma de suplementos dietéticos.
¿Cuál Es La Función De Los Minerales?
Las tres funciones principales de los minerales son:
- Constituyentes del esqueleto
- Aporta sales solubles que ayudan a controlar la composición de los fluidos corporales
- Son complementos esenciales de la acción de muchas enzimas y otras proteínas.
Grupos De Minerales
Existen diversos tipos de minerales, algunos más importantes que otros. El cuerpo necesita algunos minerales mínimas y otros en cantidades mayores.
Nutricionalmente, los minerales pertenecen a dos grupos:
- Macrominerales: Estos minerales se necesitan en grandes cantidades.
- Minerales Traza: Estos minerales se necesitan en pequeñas cantidades.
Macrominerales
Los macro minerales son siete nutrientes esenciales que su cuerpo necesita para mantener una buena salud. Cuando se trata de consumir estos nutrientes importantes, hay un equilibrio muy fino.
Entre los macrominerales tenemos:
- Magnesio
- Calcio
- Cloruro
- Fosforo
- Potasio
- Sodio
- Azufre
¿Qué Hacen Los Macrominerales Por Ti?
Mencionaremos uno a uno los beneficios que los macro minerales nos proporcionan:
El Magnesio
Controla las reacciones bioquímicas en el cuerpo y es crucial para la buena salud. La deficiencia dietética de magnesio puede ocurrir en personas:
- De edad avanzada
- Alcohólicas
- Mujeres embarazadas
- Personas que sufren de diarrea.
La deficiencia de magnesio puede causar:
- Sensibilidad al ruido
- Nerviosismo
- Irritabilidad
- Depresión mental
- Confusión, temblores
- Aprehensión, insomnio
- Debilidad muscular
- Calambres en los dedos de los pies y piernas.
El Calcio
Es el ion más abundante en el cuerpo humano y un mineral muy importante para el mantenimiento de la función neuromuscular. Constituye el 2% del peso corporal total y el 26% del peso seco de huesos y dientes, como fosfatos y carbonatos. Alrededor de 0,5 g de calcio sérico se intercambia con calcio de huesos todos los días.
La deficiencia de calcio puede afectar la formación de huesos y dientes, mientras que su exceso puede llevar a cálculos renales.
El Cloruro
Es un ion negativo derivado del cloro elemento, es uno de los principales minerales de su cuerpo. Gran mineral significa que necesita 100 mg o más al día para una salud óptima.
El Fosforo
El fósforo es requerido por todas las células del cuerpo para funcionar normalmente, pero la mayor cantidad se encuentra en los huesos.
Debido a que el fósforo está muy involucrado en la creación de huesos fuertes, los niños en crecimiento y las mujeres embarazadas necesitan niveles más altos que el resto.
Tipos De Minerales En La Nutrición
El Sodio
Es un mineral importante requerido para el buen funcionamiento de nuestro cuerpo. El cuerpo utiliza el sodio para controlar la presión arterial y el volumen sanguíneo.
También es necesario que sus músculos y nervios funcionen correctamente. El sodio es el electrolito primario que regula los niveles de líquido extracelular en el cuerpo.
El Azufre
El azufre no tiene un RDA oficial, pero la mayoría de las fuentes sugieren que debe consumir entre 800 mg y 1000 mg por día. Este macro mineral tampoco tiene TUL oficial ni síntomas de sobredosis asociados.
No consumir suficiente azufre puede provocar artritis (inflamación de las articulaciones), problemas circulatorios y problemas de la piel.
Minerales Traza
Los minerales traza incluyen:
- Hierro
- Manganeso
- Zinc
- Cobre
- Yodo
- Cromo
- Boro
- Selenio
Encontrará algunos de estos en la tabla periódica, pero también los puede encontrar en muchos alimentos saludables. Las cantidades que necesita son muy pequeñas, sólo miligramos o microgramos, y también es importante que no ingiera demasiado.
¿Qué Hacen Los Minerales Traza Por Ti?
El Yodo
Ayuda a producir hormona tiroidea. Verás que la sal está “fortificada” con yodo. Algunas sales de cristal natural ¡que se están volviendo populares hoy en día! Incluso lo tienen ya incluido de la tierra.
Manganeso
Es uno de los tres minerales tóxicos, pero esenciales, que se encuentran en todo el mundo. Los niveles de manganeso en el cuerpo deben permanecer dentro de un cierto rango para estar suficientemente presentes, pero no ser dañinos para el cuerpo.
El Cromo
El cromo ayuda a metabolizar la glucosa. No obtenemos suficiente cromo de nuestra dieta. Atletas, mujeres embarazadas, personas en los cuarenta necesitan un impulso adicional
El Cobre
Lo ayuda a usar el hierro adecuadamente, así como a ayudar en el crecimiento y reparación del cartílago. Ayuda a formar huesos, acelera el proceso de curación y ayuda a mantener los nervios y las articulaciones saludables. La deficiencia de cobre se manifiesta en la osteoporosis.
El Zinc
Esto es importante para la salud inmune y reproductiva. Sin embargo, demasiado zinc en realidad puede interferir con su capacidad para combatir las enfermedades.
La deficiencia de zinc puede causar:
- Baja estatura
- Anemia
- Aumento de la pigmentación de la piel
- Agrandamiento del hígado y el bazo (hepatoesplenomegalia)
- Alteración de la función gonadal
- Alteración de la cicatrización de heridas
- Deficiencia inmunológica.
- El exceso de zinc puede causar irritación gastrointestinal (malestar estomacal) y causar deficiencia de cobre.
El Hierro
Es importante para la formación de sangre (si ha sufrido pérdida de sangre) y para la función de la sangre (transportar los nutrientes a diferentes partes del cuerpo y suministrar oxígeno). El hierro es incluso la razón por la que la sangre está enrojecida.
El Boro
Trabaja junto con el calcio para construir y mantener la masa ósea. Es especialmente importante para todas las personas más adelante en la vida ayudar a evitar:
- La artritis
- Los síntomas de la menopausia
- La andropausia.
El Selenio
Se absorbe del suelo, ya sea en los productos vegetales o en el ganado. La deficiencia de selenio se ha relacionado con el cáncer y las enfermedades del corazón.
La deficiencia de selenio causa la enfermedad de «Keshan», una forma fatal de cardio-miopatía (enfermedad del músculo cardíaco).
Si bien su exceso puede causar calvicie reversible y uñas quebradizas, otorga un olor a ajo a la respiración, y causa angustia intestinal, debilidad y funcionamiento mental más lento.
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